Safranbolu, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alırken, 250 bin liralık fiyatı ile “dünyanın en pahalı baharatı” olarak bilinen safran soğanları toprakla buluştu. 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip bu baharat, Bizans ve Osmanlı dönemlerinde önemli bir ticaret ürünüydü.
Safranın özellikleri oldukça dikkat çekici: 80 bin çiçekten sadece 500 gram elde edilebiliyor ve 100 bin kat sıvıyı sarıya boyayabiliyor. Ağustos’tan itibaren soğan dikimlerine başlanmış olup, bu yıl yaklaşık 23 dönüm alanda hasat planlanıyor.
Üretici İsmail Yılmaz, bu yıl dikim metodunu değiştirdiklerini, organik sıvı gübre kullandıklarını ve alanı sıcaklıktan korumak için örtü ile kaplayacaklarını belirtti.
