Düzce Üniversitesi’nden Yenilikçi Bir Proje
Düzce Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Meral Kekeçoğlu, arı ürünlerinden içilebilir probiyotik gıda takviyesi geliştirmek amacıyla yürütülen önemli bir araştırma projesinde yer alıyor. Bu proje, üniversite-sanayi işbirliği destek programı çerçevesinde desteklenmeye değer bulundu.
Proje, Düzce Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve bir propolis firması ile iş birliği içinde gerçekleştirilecek ve toplamda 24 ay sürecek. Projede, içilebilir probiyotik gıda geliştirilmesinde kullanılacak arı ürünlerinin üretiminin, Düzce Üniversitesi Arıcılık Araştırma Geliştirme ve Uygulama Merkezi’nde (DAGEM) doğru üretim teknikleriyle yapılması hedefleniyor.
Projenin yürütücülüğünü üstlenen Prof. Dr. Muhammed Arıcı, Yıldız Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde görev yapıyor. Proje ile birlikte, üniversite ve araştırma merkezlerindeki bilgi birikimi ve teknolojinin, KOBİ’ler veya büyük ölçekli kuruluşların ihtiyaçları doğrultusunda ürüne veya sürece dönüştürülmesi ve böylece sanayiye aktarılması yoluyla ticarileştirilmesine katkı sağlanması amaçlanmaktadır.
Daha önce birçok TÜBİTAK projesinde yer alan Doç. Dr. Meral Kekeçoğlu, üniversite-sanayi iş birliği kapsamında arı ürünlerinden katma değerli ürünlerin geliştirilmesinin Türkiye ekonomisi ve arıcılık sektörü açısından son derece önemli olduğunu vurguladı. Bu tür projelerin, hem bilimsel gelişmelere katkı sağladığına hem de yerel ekonomiyi güçlendirdiğine dikkat çekti.
